油煙凈化的原理有很多，分別有活性炭吸附、UV光解、靜電吸附、催化燃燒、機(jī)械分離、織物過濾、濕式處理等，但是目前主流的油煙凈化原理是利用靜電吸附原理。蜂窩電場和板式電場的油煙凈化器其原理就是利用高壓靜電式凈化的原理，但是利用的電離方式不同。

　　蜂窩電場主要是利用類似蜂巢圓筒疊加的一個(gè)電離分離結(jié)構(gòu)，由圓筒蜂窩電場中的陰極鎢針放電，將油煙廢氣分子變成正電荷的粒子，從而被周圍的陽極管壁吸附，從而達(dá)到凈化的效果。

　　板式電場主要利用的是類似平板疊加的一個(gè)電離分離結(jié)構(gòu)，板式電場分為電離區(qū)和吸附區(qū)，相互分離的裝置，油煙廢氣首先經(jīng)過電離區(qū)進(jìn)行電離，油煙變成帶正電荷的粒子，從而進(jìn)入吸附區(qū)，帶正電荷的油煙粒子在吸附區(qū)從而因電場力的作用被吸附，從而達(dá)到凈化的效果。

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　　蜂窩電場和板式電場的效果那個(gè)好？沒有那個(gè)好的，若是在同等風(fēng)量下的設(shè)備，蜂窩電場的吸附面積要大于板式電場的，因此凈化效果高于板式。但是對(duì)于小顆粒油煙，低濃度的油煙，使用板式油煙凈化器性價(jià)比更高，凈化效果高。對(duì)于大顆粒油煙，粉塵，高濃度油煙的情況，使用蜂窩式油煙凈化器凈化效果更好，性價(jià)比更高。都區(qū)別于不同設(shè)備的電場結(jié)構(gòu)和電離吸附原理。一般來說蜂窩式油煙凈化器稍貴于板式油煙凈化器，這個(gè)需要根據(jù)各自當(dāng)?shù)厥袌龅臋z查標(biāo)準(zhǔn)和需求而選擇。

　　在選擇油煙凈化器品牌時(shí)候，建議先驗(yàn)廠，再驗(yàn)產(chǎn)品資質(zhì)，如CEP、ISO、CE、ROHS、以及響應(yīng)的油煙濃度、非甲烷總烴、顆粒物濃度檢查報(bào)告等等，再看產(chǎn)品凈化效果。從產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)品服務(wù)、技術(shù)支持、售后服務(wù)和量產(chǎn)控制上進(jìn)行綜合考量。